Bolonez soslu makarna, lezzetli ve popüler bir İtalyan yemeği.

 

Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1paketpenne makarna
• 8su bardağısu
• 1yemek kaşığızeytinyağı
• 1çay kaşığıtuz

Bolonez sos için:

• 2yemek kaşığızeytinyağı
• 400gramkıyma
• 1adetorta boy kuru soğan
• 1dişsarımsak
• 1adetorta boy havuç
• 3adetorta boy domates
• 1tatlı kaşığıdomates salçası
• 1/2su bardağısu (makarna haşlama ya da et suyu)
• 1/2çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
• 1tatlı kaşığıkekik

     Servisi için:

• 4yemek kaşığırendelenmiş parmesan peyniri

Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifinin Püf Noktası

Sosu çekmesi için makarnanın haşlama suyunu süzdükten sonra durulamayın.

Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Bolonez sosa arzu ettiğiniz kuru baharatları ve ince ince doğranmış kereviz sapını ekleyebilirsiniz.

Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Bolonez soslu makarna, lezzetli ve popüler bir İtalyan yemeğidir. Makarnanın üzerine, zengin bir domatesli ve etli sos eklenerek hazırlanır. İşte basit bir bolonez soslu makarna tarifi:

Malzemeler:

- 400 gram makarna (tercihen spagetti, tagliatelle veya penne gibi uzun ve yapışkan olmayan çeşitler)

- 400 gram dana veya kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya hindi kıyma da kullanabilirsiniz)

- 1 büyük soğan, ince doğranmış

- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış

- 1 büyük havuç, rendelenmiş

- 1 sap kereviz, doğranmış (isteğe bağlı)

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 800 gram domates püresi veya doğranmış domates (konserve veya taze olabilir)

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

- 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (isteğe bağlı)

- Tuz ve karabiber

- Yarım çay kaşığı kuru kekik

- Yarım çay kaşığı kurutulmuş fesleğen (isteğe bağlı)

- Parmesan peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Yapılışı:

1. Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Kaynar suya biraz tuz ekleyin ve makarnaları paket üzerinde belirtilen sürede al dente (hafifçe diri) pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar kavurun.

3. Ardından rendelenmiş havuç ve doğranmış kerevizi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Eğer kereviz kullanıyorsanız, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

4. Sarımsakları ekleyin ve kıymayı tavaya ekleyin. Kıymayı pişirerek, kavurun ve et suyu veya tavuk suyu ekleyerek karışımı birkaç dakika daha pişirin.

5. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın, ardından domates püresini veya doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni de ekleyin. Sosu karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin, böylece lezzetleri iyice birbirine karışacak ve sos koyulaşacaktır.

6. Makarna sosu hazır olduğunda, haşlanmış makarnayı ekleyin ve karıştırın, böylece sos makarnaya iyice yedirilir.

7. Bolonez soslu makarna servise hazırdır. Servis yaparken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Haşlanmış makarnayı bolonez sos ile harmanladıktan sonra servis edebileceğiniz gibi haşlanmış makarna üzerine arzu ettiğiniz kadar ekleyerek de ikram edebilirsiniz.

KALORİ

662/kcal*1 porsiyon için

BESİN DEĞERLERİ

1 porsiyon için;

• 75 gram karbonhidrat
• 37 gram protein
• 23 gram yağ