Tabbule Salatası Tarifi

 

Tabbule (Tabbouleh) salatası, Orta Doğu mutfağının lezzetli bir bulgur salatasıdır. İşte Tabbule Salatası tarifi:

Malzemeler:

- 1 su bardağı ince bulgur

- 2 su bardağı sıcak su

- 2-3 adet domates

- 1 büyük demet taze maydanoz

- 1 büyük demet taze nane

- 4-5 adet yeşil soğan

- 1/4 su bardağı limon suyu

- 1/4 su bardağı zeytinyağı

- Yarım çay kaşığı toz kimyon (isteğe bağlı)

- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

- Nar ekşisi (servis için)

Yapılışı:

1. İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Biraz karıştırın ve üzerini bir kapak veya streç filmle kapatıp 15-20 dakika kadar bekletin. Bulgurun suyu çekmesi ve yumuşaması için bu süreye ihtiyacı vardır.

2. Bu arada domatesleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Taze maydanoz ve naneyi de yıkayıp ince ince kıyın. Yeşil soğanları da doğrayın.

3. Bulgur suyunu çektikten sonra, bir çatal yardımıyla bulguru havalandırın, böylece yumuşak taneli olacaktır.

4. Geniş bir kaba, doğranmış domatesleri, maydanozu, naneyi ve yeşil soğanları ekleyin. Bulguru da ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştırın.

5. Ayrı bir kapta limon suyunu, zeytinyağını, tuz ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak toz kimyonu da ekleyebilirsiniz. Bu sosu bulgur karışımının üzerine dökün ve tekrar iyice karıştırın.

6. Tabbule salatasını servis tabağına alın. Üzerine biraz nar ekşisi gezdirerek servis yapın.

Tabbule salatası hazır! Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve lezzetli salatayı ara sıcaklar veya ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Dilerseniz salataya çeşitli sebzeler de ekleyerek kendi tarzınıza göre uyarlamalar yapabilirsiniz.

Tabbule Salatası, sağlıklı ve besleyici bir Orta Doğu tarifi olduğu için içerdiği besin ve kalori değerleri açısından da dikkate değerdir. Ancak, kalori ve besin değerleri miktarları, kullanılan malzemelere, ölçülere ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişebilir. Burada genel olarak kullanılan malzemelerin tahmini kalori ve besin değerlerini verebilirim:

Yaklaşık olarak bir porsiyon (100 gram) Tabbule Salatasının besin ve kalori değerleri şunlardır:

- Kalori: 120-150 kcal

- Protein: 3-5 gram

- Yağ: 4-6 gram

- Karbonhidrat: 18-22 gram

- Lif: 3-5 gram

- Şeker: 1-3 gram

- Sodyum: 100-200 mg

- Kolesterol: 0 mg

Tabbule Salatası, bulgur, taze sebzeler (domates, maydanoz, nane, yeşil soğan), limon suyu ve zeytinyağı içerir. Bulgur, kompleks karbonhidratlar ve lif bakımından zengin, protein ve yağ içeriği düşük bir tahıldır. Taze sebzeler de lif, vitamin ve mineral bakımından zengin, düşük kalorili besinlerdir. Zeytinyağı da sağlıklı yağlar içerir ve salataya lezzet katar.

Tabbule Salatası, sağlıklı bileşenler içeren dengeli bir seçenektir. Ancak, porsiyon kontrolüne dikkat etmek ve diğer öğünlerle birlikte tüketmek önemlidir. Ayrıca, tarifte kullanılan malzemelerin miktarlarını ve diğer besin değerlerini daha doğru bir şekilde belirlemek için spesifik ölçüleri kullanarak detaylı bir besin hesaplaması yapmak faydalı olacaktır.