Sebzeli Nohut Yemeği, nohut ve çeşitli sebzelerin birleştirilmesiyle hazırlanan lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu yemeğin sağlık açısından çeşitli faydaları vardır:
1. Protein kaynağı: Nohut, protein bakımından zengin bir besindir ve bu sebzeli yemek, bitkisel bazlı proteinler açısından zengin bir kaynaktır. Protein, kasların, dokuların ve enzimlerin yapısını ve işlevini destekler.
2. Lif içeriği: Sebzeler ve nohut, lif açısından zengindir. Lif, sindirim sistemini düzenlemeye ve bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
3. Vitamin ve mineral içeriği: Sebzeler, nohut yemeğine vitamin ve mineral katkısı sağlar. Özellikle B vitaminleri, demir, folik asit, potasyum ve magnezyum içeren bu yemek, vücut fonksiyonlarını destekler ve enerji seviyelerini artırır.
4. Antioksidanlar: Sebzeler, doğal antioksidanlar bakımından zengin olduğundan, sebzeli nohut yemeği de bu besinlerle yüklü olabilir. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı azaltarak vücudu hastalıklara karşı koruyabilir.
5. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir: Sebzeli nohut yemeği, düşük glisemik indeksli bir besindir, bu nedenle kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Bu, diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
6. Kalp sağlığını destekler: Sebzelerin ve nohutun içerdiği lif ve antioksidanlar, kalp sağlığını destekleyebilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.
7. Sindirime yardımcı olur: Sebzeli nohut yemeği, sindirimi kolaylaştıran lif ve besinler içerir, bu da sindirim sistemine yardımcı olur ve kabızlık riskini azaltabilir.
Ancak, yemek hazırlanırken kullanılan yağ miktarı ve diğer eklenen malzemelere bağlı olarak besin değerleri ve faydalar değişebilir. Sağlıklı bir beslenme için çeşitli besinleri içeren dengeli bir diyet benimsemek önemlidir. Ayrıca, herhangi bir sağlık durumunuz varsa veya özel bir diyet gereksiniminiz varsa, bir beslenme uzmanı veya sağlık uzmanına danışmak faydalı olacaktır.
MALZEMELER :
- 2 demet ıspanak
- 200 gr haşlanmış nohut
- 100 haşlanmış brokoli
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı çörek otu ( isteğe göre)
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
5-6 adet ceviz (isteğe göre)
YAPILIŞI :
1) Öncelikle yağımızı ve doğranmış soğanımızı tavaya alıp yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar soteliyoruz .
2) Ardından baharatları ve çörek otunu ekleyip karıştırıyoruz
3) Sonrasında ince ince doğranmıs ıspanaklarımızı ekleyıp 5 dakika kadar pişiriyoruz.
4) Nohutları ve brokolimizi ekleyerek 10 dakika daha pişiriyoruz
5) Üzerine sunumu için ceviz ekleyebilirsiniz
Afiyet olsun.. 😊😊