Mantarlı Makarna Tarifi

 

Mantarlı makarna, lezzetli ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz pratik bir yemektir. İşte size basit bir mantarlı makarna tarifi:

Malzemeler:

- 250 gram makarna (istediğiniz çeşit)

- 200 gram mantar (isteğe bağlı olarak doğranmış)

- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)

- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

- 1 su bardağı krema (yemek kreması veya süt kreması)

- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri

- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber)

- Maydanoz veya fesleğen yaprakları (servis için)

Yapılışı:

1. Makarnayı büyük bir tencerede tuzlu kaynar suya ekleyin ve talimatlara göre pişirin. Al dente yani hafif diri kıvamda olacak şekilde haşlayın. Pişerken tenceredeki suyu sürekli karıştırarak yapışmasını önleyin.

2. Diğer yandan, mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

3. Büyük bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun.

4. Mantarları tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte soteleyin.

5. Sotelenmiş mantarlara kremayı ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika kısık ateşte pişirerek sosu koyulaştırın.

6. Pişmiş makarnayı süzün ve sosun olduğu tavaya aktarın. Sos ve makarna iyice karışana kadar hafif ateşte birkaç dakika karıştırarak pişirin.

7. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

8. Servis tabaklarına alın ve üzerini maydanoz veya fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarif, farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek kişisel tercihlerinize göre kolayca değiştirilebilir. Dilerseniz daha sağlıklı bir alternatif için tam buğday makarna veya glutensiz makarna kullanabilirsiniz.

Mantarlı makarnanın besin ve kalori değerleri, kullanılan malzemelere ve miktarlara bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel bir yaklaşımla, verilen malzemeler ve miktarlar üzerinden yaklaşık olarak aşağıdaki besin ve kalori değerlerine sahip olabilir:

Not: Bu değerler tahmini değerler olup, kullanılan malzemelerin marka ve türüne, miktarlarına, pişirme yöntemine ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.

Örnek bir mantarlı makarna porsiyonu için yaklaşık besin ve kalori değerleri:

- Kalori: Yaklaşık 500-600 kcal

- Protein: Yaklaşık 15-20 gram

- Yağ: Yaklaşık 25-35 gram

- Karbonhidrat: Yaklaşık 50-70 gram

- Lif: Yaklaşık 3-5 gram

- Şeker: Yaklaşık 2-4 gram

- Sodyum: Yaklaşık 400-600 mg

Bu değerlerin doğruluğunu artırmak için, kullandığınız malzemelerin etiketlerini kontrol ederek ve diyetinizle ilgili özel gereksinimlerinizi göz önünde bulundurarak besin değerlerini hesaplayabilirsiniz. Ayrıca, daha düşük kalorili bir seçenek için kremayı azaltabilir veya yağsız süt kullanabilirsiniz. Yine de bu gibi değişikliklerin besin değerlerini etkileyebileceğini unutmayın.