Tempura Tarifi İçin Malzemeler
Tempura Harcı İçin:
- 2su bardağıbuğday nişastası
- 1çay bardağıun
- 2 çay kaşığıtuz
- 1adetyumurta
- 2şişesoda(soğuk, 400ml.)
Kızartmak İçin:
- 2,5su bardağıayçiçek yağı
Tempura Tarifinin Püf Noktası
Eğer tempura hamurunuz fazla sulu ise biraz daha unlu karışımdan ekleyebilir, yoğun bir kıvamda ise soda ile seyreltebilirsiniz. Hamur harcının soğuk olması çok önemli. Çok soğuk olan hamur harcı kızgın yağa girince çıtır çıtır kızarıyor ve yağ çekmiyor.
Tempura Tarifi Nasıl Yapılır?
- Buğday nişastası, un ve tuzu derin ve çukur bir kapta karıştırın.
- Yumurtayı çırpıp kuru malzemelerin içerisine ekleyin.
- Karıştırma kasesini içi buz dolu bir kabın içerisine oturtun.
- Soğuk sodayı unlu karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
- Tempura hamurunuz ile kaplayacağınız malzemeyi hamurun içerisine batırın. Eğer hafif akışkan ama kullandığınız malzemeyi tamamen kaplayan bir yoğunlukta ise tempura hamurunuz hazır demektir.
- Kızgın yağda tempura unu ile kaplı malzemelerinizi kızartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tempura, Japon mutfağına özgü bir yemektir ve çeşitli deniz ürünleri, sebzeler veya bazen et, tavuk gibi malzemelerin hafif bir hamur kaplamasıyla kızartılarak yapılan bir tariftir. Tempura, Japon mutfağında yaygın olarak tüketilen lezzetli ve hafif bir yemektir.
Tempura'nın doğru bir şekilde servis edilmesi için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Sunum tabağı: Tempura'yı servis etmek için Japon mutfağına uygun bir sunum tabağı seçin. Geleneksel olarak seramik veya porselen tabaklar kullanılır.
2. Garnitür ve yan sos: Tempura'nın yanında servis etmek için dilimlenmiş limon dilimleri, taze salatalık dilimleri veya daikon (beyaz turp) rendesi gibi garnitürler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca tempura için özel soslar olan "tentsuyu" veya "tempura sosu" ile soya sosu karıştırılabilir.
3. Sıcaklık: Tempura, taze ve sıcak olarak servis edilmelidir. Pişirildikten sonra hemen tüketilmesi önerilir, böylece çıtır çıtır lezzeti korunur.
4. Sunum şekli: Tempura parçalarını tabağın ortasına düzenli ve hoş bir şekilde yerleştirin. Geleneksel olarak, tempura parçaları hizmet edilen garnitürlerle birlikte servis edilir.
5. Sos: Tempura'yı daldırmak veya üzerine dökmek için tempura sosu veya tentsuyu hazırlayın. Tentsuyu, dashi (balık veya deniz ürünü suyu), soya sosu ve mirin (tatlı pirinç şarabı) gibi malzemelerle yapılır.
6. Sofra etiketi: Tempura yemek, genellikle çubuklar veya bir çatal ve bıçakla yenir. Japon mutfağındaki gibi bir çubuk kullanarak veya çatal ve bıçak kullanarak tempura'yı tadını çıkarabilirsiniz.
Unutmayın ki tempura taze servis edildiğinde en lezzetli haliyle tadına varılır. Ayrıca tempura sosu, tempura parçalarına daldırılarak tüketildiğinde en iyi tat elde edilir. Keyifli bir yemek deneyimi dilerim!
Tempura Tarifinin Servis Önerisi
Bu hamur harcı ile kaplanıp pişirilen patlıcan, kabak, mantar ve jumbo boy karidesler çok lezzetli oluyor.
KALORİ:
653/kcal*1 porsiyon için
BESİN DEĞERLERİ:
1 porsiyon için;
- 63 gram karbonhidrat
- 3 gram protein
- 44 gram yağ
Etiketler
Atıştırmalık Tarifler